いよいよお待ちかね、淡路玉ねぎフルコースの
メインディッシュがやってきました！
なんと神戸牛で作ったハンバーグ！
ホテルのメニューには、神戸ビーフって表現、
なんだか外国っぽくて良いですね♪イ
コーステーマの淡路の玉ねぎをあめ色になるまで
時間をかけてしっかり炒めて、
パン粉と混ぜ合わせてありのだそう。
兵庫のほこる食材である、
淡路玉ねぎと神戸ビーフ！
最強の極みです！
肉汁が逃げないように工夫しているので、
見るからにふっくらと仕上がっています。
そもそも神戸牛でハンバーグを作るなんて、
聞くからにぜいたく極まりないですが、
やはり神戸牛のブランド感があると、
ワンランク上の味って感じがします。
ソースはこのレストラン「シャングリ・ラ」の
オリジナル「おにーじゃーそーす」。
もちろん淡路玉ねぎをたっぶり使って
作られたソースです。
ハンバーグを口に入れるて噛むと、
じゅわっと肉汁がお口に中に広がる
あの瞬間が大好きです♪
そのじゅわじゅわ感とおにーじゃーそーすの
からまった深みのあるハンバーグと一緒に
パンもいただきました。
パンについているジャムも、
なんと淡路玉ねぎのジャム！
味は、玉ねぎというよりは、
甘いジャムでしたが、
ソフトなハーブ入りパンには、
良く合っていましたよ。
兵庫尽くしで、
至福のひと時を味わうことができました。
兵庫大好き！
